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【材料】：
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6 i" V H/ v- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩" a" {( J# g4 c& m2 S& s
7 K8 j/ F6 v9 m! a; y香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb3 R- { R( M* J4 R! g" _" ~6 H E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" ?( T+ Q* y, J" o5 m
【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 os.tvboxnow.com+ \% r9 ?& Z$ X5 m0 H1 f
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 os.tvboxnow.com9 ^3 Q$ l; n6 V+ L
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 t5 w7 {0 j' }* w$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明os.tvboxnow.com/ @5 p' l2 S2 n/ }7 R+ v, E- H
公仔箱論壇 C0 S2 y+ q" y) D2 [/ `
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 os.tvboxnow.com( Q4 q( d8 k" V' U6 H" ?* K4 ]
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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