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[中式食譜] 白玉扣海星

       
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材料
8 ]: Y3 P, l, R( _) y) W/ u( K冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許( l9 D8 |5 J0 c9 E; ]# B

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做法
6 U' x& n% ?4 b- }公仔箱論壇1.將海星用凍水浸軟,將沙石挑走,洗刷乾淨後,用大火隔水蒸 3小時後切件。
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* u/ n4 W$ [$ @4 [* E4 X2.燒熱鑊下少許油,放入薑片爆香。將油倒出,放入蝦米及冬瓜,倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起,再放入上湯中煮滾,撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& s# P2 s- d0 l2 w) b: L

/ d. A5 W! Y' b4.燒熱鑊加少許油,加入上湯,放入海星煮熟後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 r. T; \5 {, \$ f' M

: r6 S9 p: i- M% E. f5 aos.tvboxnow.com5.最後將水煮滾,加入少許生粉水及生抽推成薄芡,淋上海星即成。tvb now,tvbnow,bttvb; V+ o# N5 e) L& w; q8 J
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多謝分享!
thank you so much,但海星會否很硬?
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