在槟城及北海一带，有炒爪哇面，也有汤汁爪哇面两种，一干炒一淋汤汁，同样是称为爪哇面，而风味却大不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* F7 M2 y& W
淋汤汁爪哇面也被老槟城称为煮爪哇面，它与炒爪哇面各有一群爱酸、嗜辣粉丝，为开胃美味面食之一。tvb now,tvbnow,bttvb u1 m" L, |: z& `6 f6 l1 a
这一期，带大家到槟城七条路巴刹走一回，尝尝阿真炒爪哇面及宝娟的淋汤汁爪哇面，看看大家比较喜欢尝那一种？抑或者是炒、煮爪哇面都爱吃！* k& S' D7 z" @3 z
5 D) M) [- I" O5 H# e2 i8 {tvb now,tvbnow,bttvb虾米酱炒面好吃
9 E& z$ u M: S& Q" F& o/ e6 E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 J' T% e( {( O) v/ l1 |9 T
【阿真炒爪哇面】tvb now,tvbnow,bttvb6 [, U1 }+ j* P
时间：9am至6.30pm
9 o: o: h0 b. Q3 G4 j* n公仔箱論壇价格：RM2.80，加料另计! M: A$ o: s* `/ b D
. I' t U! C6 D/ T! q3 I9 A$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火热的口感如火焰包围着舌头，窜入鼻孔的蛋香带着虾的鲜美；炒得软绵绵的面条配上虾米制成的酱料，再用猛火攻之，收汁，挤点酸柑汁调味，这趟七条路巴刹之旅让我探索到多一种令人大呼够劲的槟州美食。
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2 x8 R4 O) g4 j" s: h! \- v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒爪哇面除了火候掌握的功力外，酱料的调配尤其重要，就连最后挤上去的酸柑也必须新鲜。
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& o4 A5 q- ?' c& D* B L5 M& [七条路巴刹内的阿真炒爪哇面就做到了以上几点，独特的虾米酱料又香又浓，上等面条滑不溜口；新鲜的大虾鱼饼等着下肚，火候完美包你吃了2碟还不想走。
1 k( d0 g$ F: N* E- N$ E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ [/ m8 D, {4 {+ ~2 ^# A
阿真（龚淑真）卖了12年炒爪哇面，每天平均卖出100碟，大日子时能杀到200碟的惊人数目。更惊人的是，她一个人包办所有工作。tvb now,tvbnow,bttvb( ~& R' V! X# y' w* O. ~
: C' J1 n n1 `. H) ]公仔箱論壇在采访过程中，阿真不曾空闲下来，炒完一碟又一碟，顾客源源而来。公仔箱論壇: a$ d- m4 ^, Z
/ ^) q4 m4 O0 L: }公仔箱論壇她表示，每天早晨8点就会报到，晚上8点才收工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% B8 H1 v7 ^! S: ]* t
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“其实生意太忙反而不好，因为实在做不来，希望能保持目前的生意额就好了。”, @6 V# \! s! z, d! v, Q6 k
9 r4 O* Z$ `; X \! D0 etvb now,tvbnow,bttvb这根本就是生意太好的小贩才会说的话，RM2.80就能来一盘满足味蕾的炒爪哇面，顾客怎不耐心等待呢？而阿真休假的时间也太随性，有时会让顾客扑空呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `3 K, m4 b' q! [4 M
. q$ C* q! H4 e [! R2 r8 D公仔箱論壇鲜虾取代炸虾饼os.tvboxnow.com) u; [* ^) \# Q, n+ D! ]4 D
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【阿娟爪哇面】公仔箱論壇6 [6 l6 P+ p! u3 y
时间：7.00am至6.00pm
+ y# [& H+ {# G( C! E+ z* cos.tvboxnow.com价格：RM2.70，加料另计
$ @1 s5 X, y/ z2 u" M, d) Y* j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d! c9 @/ a$ l+ j; W爪哇面，一般人都会联想到虾饼、番茄、花生碎等配料。不过，在七条路巴刹内就找到配料与传统爪哇面略不同的面档。0 k! V! j, D! a X2 L: I/ z$ v, P
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阿娟爪哇面已在七条路巴刹开档约8年的历史。老板娘骆宝娟每天风雨不改的在这里开档。当然，除了每两个星期的周三休息一天。公仔箱論壇1 H. V' K) ]5 Y' ^) d6 h
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老板娘表示，当初会选择做爪哇面生意，就是因为在槟城它属比较“冷门”，较少小贩在卖它。不像福建面、云吞面般热门。
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! `; ], j, O( \5 m: p: M/ Z阿娟爪哇面料理方法比较特别，因为一般的爪哇面都会有炸虾饼。不过，这里的爪哇面没有虾饼，有几只诱人的鲜虾、加上叉烧肉和豆干，也绝对是个好配搭，所以让粉丝感到它与一般的爪哇面不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% l# M5 u+ r% `
3 H# [4 ?# A' ?# p& v公仔箱論壇她表示，选择叉烧肉做为配料，这样才能显示出她的爪哇面特别。汤汁是由老板娘亲手烹调，品尝浓稠的汤汁时，就会有甜、酸和辣味道，刺激着粉丝的味蕾。
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" Z. ~: t; s6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了汤汁，辣椒酱料也是由老板娘特别调配，绝对能够与汤汁互相调和。老板娘以熟练的手势把配料排好，之后就淋上热汤。一眨眼就能呈现出一盘别有风味的爪哇面。
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發表於 2010-5-21 05:39 AM
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