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* ]7 k2 A0 G% G i8 Z% f公仔箱論壇材料6 A }$ a6 q# o( X0 d
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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2 \* L- a; `. B焦糖2 D1 [5 \) G% L* `
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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; B8 P9 o/ _ R7 |做法
8 e2 K2 x3 s% ]$ \. ~, E. X- E1.將山粉圓浸水片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 [- n- u/ x7 c8 n
; {5 z( O1 B* W/ J$ f0 E yos.tvboxnow.com2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb* n3 _: |, q9 M) E- L: a! C
( f% a6 I' l" U, g7 p6 u2 Q3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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