杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
) j/ q4 L% _* b9 [os.tvboxnow.com 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
8 c7 r! S2 M1 Z. U$ a公仔箱論壇 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。公仔箱論壇 x/ m2 B7 J+ T. m N0 [
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。8 ~( ?% b% g: H" f# A7 `- d
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。公仔箱論壇* d$ [ o% S( N- |+ m
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。4 G7 t7 `! `5 V4 Z8 ?3 z
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
- D2 }! R# ~ h }+ h$ d" T! u 小叮咛
+ o5 b- X% r$ A* F* m; p 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
W% v4 w# q2 ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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