橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb) G% {2 J* [' Y/ g- _
橘子 600公克 # S1 X8 _- ]7 V. k
麥芽糖 150公克 os.tvboxnow.com5 I% @5 V- ?2 h* G
細砂糖 150公克 6 Z9 C3 P8 C9 T
檸檬 1/2個
2 h5 M; B' Z( B% d7 y* u: @# |" M香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. b1 Q$ }; V
' x4 y3 a% c: k. D0 q' V {os.tvboxnow.com1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
: O6 R0 J) u- J3 I2 ]4 ?& {) aos.tvboxnow.com2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 , A c* h0 s! p* d$ ?" S
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 8 Z& z5 i8 O4 `: d- p& i
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% I4 l/ q) |! U+ n+ D/ w9 t' O
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 os.tvboxnow.com2 f( w7 y; w1 ?7 z+ v
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 tvb now,tvbnow,bttvb- K }: \6 s% ~; H: Z' [
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橘皮果醬tvb now,tvbnow,bttvb6 c; p. z8 s9 e! u& e6 |
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麥芽糖 150公克
" u4 p0 z4 L+ fos.tvboxnow.com細砂糖 150公克
% h0 g8 O. ^" K% ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 os.tvboxnow.com6 T# v- q( z0 e {( q& B& ~+ @0 n
鹽 適量
% q r* ~9 B9 d+ pos.tvboxnow.com水 適量 ( a8 R+ L+ s/ N! P/ e
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。os.tvboxnow.com; w ^ z3 y3 F, N* t. Q. m
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
% }+ Y& N2 k) I. e4 g3 t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇" q/ u4 c' @, ]. k
7 Z5 f% m5 c7 R) x7 O$ ~% rtvb now,tvbnow,bttvb5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
, z+ ]7 w: A! |' [' _6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% w( {+ S1 X
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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