所需材料： * r+ K# D: W, |+ S$ L
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雞胸肉 ... 110公克
9 A0 E1 i! L+ a% Z公仔箱論壇蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 N y# d0 L- d
豆粉 ... 1小匙
/ M+ N5 h5 g P) F8 ~, `os.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段
/ `. K$ e; ~# K6 V$ h6 Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
3 K4 A8 M1 Y |; b% c9 C! L0 L公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 7 C0 K( A- [- \/ s8 `+ R
鹽 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com$ ?3 g8 b4 ?3 u0 C
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, B9 E- C" j7 Q/ U( R
豬油 ... 110公克
& o! ]! c% o9 C; _$ l( V% E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇7 n+ C3 T4 v/ }
太白粉水 ... 1大匙
" v' }( ^$ d& Ltvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量公仔箱論壇 q8 U6 p, c; n& N4 T) i
A 料os.tvboxnow.com5 V2 j" F' ?3 L9 Z* ~+ e: D
鹽 ... 少許
- O M2 o0 |8 P奶水 ... 2大匙* q7 V4 C3 N/ ?) w3 j6 u
B 料
4 k5 B, n' a% T; G8 D! otvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. T# Z! j8 p5 r, C' L. L9 x. o
洋火腿片 ... 75公克
% K* v L6 {5 j冬菇 ... 6朵" a+ |( p: D$ Y' b) Q3 x
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# w$ n: F G9 C
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作法步驟：
$ ~. Q5 l* l. q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb( z. h+ N& Z' x1 ~" w
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
`1 [6 i' D1 y& g/ Cos.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇# b& |/ _1 d3 p/ Q5 q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ X- C- O$ F
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb) j# Q9 f& f& S" K1 T. i. z
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
6 l/ [% G# v2 ~公仔箱論壇公仔箱論壇4 M( D ?# d" B( D z) n Q {) i
備註：os.tvboxnow.com( M; E1 e9 p/ B7 G* k
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。* Q# M5 s+ n" N" V
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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