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雞胸肉 ... 110公克
5 K/ F) E+ `$ \1 u* D# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 公仔箱論壇9 { Z, M C) w3 |
豆粉 ... 1小匙
# S9 B0 l7 j4 |+ n. j蔥段 ... 3～5段
( ^ {; e3 @1 Y+ p- U, @9 u薑片 ... 3片
. J8 ?; M- w6 \5 F, Los.tvboxnow.com高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: `0 \/ p- f, j. v g( Z! x
鹽 ... 1/2小匙 & R4 j0 ]) g' l0 J: p/ u% h8 I y
味精 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com, m' o, ^" o5 R7 l/ o& Y7 N: z& U, F
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R3 z* h" Z. g* [0 [/ s ?1 p6 N
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 d1 M5 m, U/ I1 \$ \
太白粉水 ... 1大匙 & ~9 A3 M0 T/ i( Z2 t8 }0 d9 a
雞油 ... 適量os.tvboxnow.com K2 }1 `# F; O6 R: x6 y& T6 E
A 料
5 l4 O" ]: p# Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許. [8 {( H# [! o* `8 D l
奶水 ... 2大匙os.tvboxnow.com" w9 `. G2 c/ n, o k
B 料( S7 [/ H5 p3 _, `
筍片 ... 40公克
]- \( j1 i1 u4 ]* R洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb: m- M2 U$ z" m9 H0 s
冬菇 ... 6朵
# o. p6 k1 D% I) ^os.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵
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2 f& F, D. y, y7 Y& U5 z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 N G2 u. f
8 h/ [! R4 |. L8 {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
4 U4 G8 p& _, w( Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& @6 A5 p! E+ `3 T1 nos.tvboxnow.com蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。os.tvboxnow.com, o: a f/ q8 @! |3 n; a
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。- I# w7 A' t) C
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
5 j# G" Z; N; T: [/ yos.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
2 v( V/ h( r. q; q4 J; u/ k/ Eos.tvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。3 b5 K; d* m7 l
3 a$ \; ?: H* Q. S& Z0 }公仔箱論壇備註：公仔箱論壇1 k4 S1 \$ K& q# B( R: g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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