所需材料：! x' A5 {& T- U% S- O; R
1 l/ z* y. B, r8 W
明蝦 ... 8隻
6 c2 l' ?8 Q+ q) Z公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
: T( `* G& K- l6 I' s5 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙
5 Z7 m) f% O$ a: E0 t4 G7 A薑末 ... 1大匙
! \- ^; C- X' w7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙: C' f! q4 O3 E! \* z9 x( _
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇8 Y% b( g6 Y' _6 z" a, s9 C
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, A5 t" n/ R6 E5 K" O% j
沙拉油 ... 1/2飯碗: O+ l: }7 m9 d/ t9 i" j; K
V0 W7 y3 H: p; pA 料
3 s* O* A" m; ^- f( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ s- E8 \' ^1 R; _' N. U0 H
鹽 ... 1大匙
# ?! |4 b2 P& c6 p7 ~( ?% T/ g公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
5 x% \) \" V3 s j" P0 W# Y! p醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ` H( U) q o# J% f) K: C6 F
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: O0 F- G! T. B% o
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：os.tvboxnow.com4 x; Z* D5 Q3 q# H$ g8 ~9 R
5 n" ^* ^0 w4 e+ n. V3 j& F. d1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。7 `) J' h- F- {! \
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。) z+ N( D8 r- ?/ O& F
/ g% Y/ A+ {/ A( C2 e4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇9 D/ i7 A3 V" L0 l
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備註：
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9 c# s( K& ?6 I. Q1 [9 dtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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