所需材料：公仔箱論壇1 A: A: x9 J: m p1 l! M
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明蝦 ... 8隻
$ R5 Y% P- M3 e' g3 \3 ^公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; |6 ~7 K/ L) ]" E+ p% M
蒜末 ... 2大匙
! e* f( V5 L5 F, }+ \1 }7 gos.tvboxnow.com薑末 ... 1大匙' O, `9 l2 ~& e9 T
蕃茄醬 ... 4大匙9 m# t6 G* m& B' V% a7 F# ^; _" x( t; z& h
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. s9 j3 D- t, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙os.tvboxnow.com* W+ B2 @ @( { ^+ a
沙拉油 ... 1/2飯碗
" q. k# Z( \$ h$ ] [1 M$ U8 J" m) aos.tvboxnow.com公仔箱論壇- L+ ?& z2 r; [2 @
A 料
' B/ S8 I* E, n$ ?" x9 p: mos.tvboxnow.com酒 ... 1大匙
. T1 e4 M% C1 k0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
& E8 }; Q( |) r5 a+ g/ zos.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
: `- n% I3 X& |9 \3 b* R3 c4 b" Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙, n% F& j$ {9 o0 s4 e( u& j
糖 ... 1小匙os.tvboxnow.com7 e N; V2 b4 b* k4 S2 s
高湯 ... 3大匙
% o' t. @! a* k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @# N4 Z; D: |$ p! l作法步驟：公仔箱論壇0 _5 n, ?9 V* f7 ]
" W" \8 R0 B) y9 @6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb; O1 z0 U# T# [1 c, x, t; Z2 h: i
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。. Q! w8 O% F ~2 [
/ X2 |& O; z" U! S% f: C公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, e3 N, i2 {) e' H9 ^6 I3 Q8 g
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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