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材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ ~( y8 |- i) g$ H
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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: D5 J9 B- ^% F0 ^) X: Z3 E公仔箱論壇調味料
/ l2 ]$ M& v9 T: L# {) U& U6 Q8 o蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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3 H" p" j9 \+ g燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 $ a' M8 i+ ^+ x. @. `
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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