材料
- _7 S7 ~. @( n( `3 K ]$ F* eos.tvboxnow.com長豆 500g（切段）
: y. R* i) e5 K( g/ vos.tvboxnow.com蝦米 30g（洗淨）; d; P1 G; ]) E% K9 d
花肉 100g（切片）
3 F( u- h x1 s* X4 k% \9 n白米 700g（洗淨浸30分鐘）
, s: F, A. [( |3 X公仔箱論壇蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 F' ?4 {3 D* c$ Q8 Y; U% x
小蔥茸 1/2大匙
* y2 F7 p$ U6 d( z4 S上湯 900ml6 g e$ x: z4 w5 x$ l1 Y2 I1 E
調味料tvb now,tvbnow,bttvb" G" M& |0 P+ h2 s
蠔油 1大匙
6 J1 C# b5 v) A( P; X- H/ H" bos.tvboxnow.com生抽 1大匙
( v5 ], B( F5 s5 Q鹽 3/4大匙
' d. z+ P7 i9 m+ D* utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙os.tvboxnow.com: u, b0 r7 N2 {. s
五香粉 1/4小匙公仔箱論壇# I, n5 ~: T- k( |: f7 I9 g
味精 1/2小匙os.tvboxnow.com( {, v) a' M' B2 g" j) R
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做法公仔箱論壇5 G9 L$ U, x3 Q3 [2 U
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。! q! y+ Q) X9 X/ t( _* S: b
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。% J1 K o6 X6 R+ m
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。 |
發表於 2010-5-13 06:47 PM
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