[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料8 H7 {2 B* |1 ^/ p5 C
牛柳 2 塊
香菇 10 個
Garlic 2 個 & h4 Z! O" i3 A

醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 J( ]+ i' I
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb7 K; A5 z8 T9 ?. F" I( E
味醂酒 1 tsp % D2 a' _: T3 S* T5 N, b
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! a4 }' K& y6 }1 ^
蔥 (chopped) 公仔箱論壇& A: Z8 P3 C* E

[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ q; ?( F+ r0 f/ X; } u V
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 u7 S' @* Y6 v9 C% G
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. & K; H) V) a M3 P7 U0 o4 y8 I" m

貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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