材料
4 {: L6 h3 M* c" N9 v! |7 m2 L牛柳 2 塊 ; L/ Y" P5 F+ R- `9 h
香菇 10 個 公仔箱論壇; x5 v$ h2 M2 ?- x! h' H: Z
Garlic 2 個 9 m4 P: [0 g/ d5 X
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醃料:
" N/ l2 \+ r* f5 M. I$ p; mos.tvboxnow.com韓國烤肉汁 2 tbsp
+ I2 a) o7 W9 p5 `; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp 3 U% C# Z! p+ @! _ Q: N$ O5 i2 B
濃口豉油 2 tbsp
! b+ Y' r+ f& j' p5 O1 hos.tvboxnow.com味醂酒 1 tsp
$ B& P2 B0 j# M' ]; ?公仔箱論壇Garlic (1 no. Ground) : `# o. ]7 { j: |
蔥 (chopped)
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[做法]
# X2 b4 Q: v3 U5 j) J2 L1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
5 a3 A. S5 j6 v6 |* ~+ B, O% [+ ctvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 1 l2 B1 y1 }9 d; ?2 S! G
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
, W# z7 C# r" o1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb* b' J( e& p4 \$ f: ~# i' u
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
9 M: K$ j/ y2 r. K/ N' u J+ otvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
' J' q6 d G" c' e9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先