2 J' i6 V2 I/ c" `8 x; k韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
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, P9 u- E0 w- j+ y# Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb J$ U# d7 b1 `5 M
烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com! ^ T* t2 N5 W- E! h% ]5 S
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)os.tvboxnow.com2 T' [+ I9 Q1 a
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)2 C* ]0 D0 p" D4 f5 Q& x6 a. p
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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4 s+ L' q5 i: U7 yos.tvboxnow.com1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。4 r- z' D v$ x" y( k
9 j' d- Y# r9 V- S* ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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, U% G4 t) \ v9 |* d1 a3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。os.tvboxnow.com7 t7 D# p5 Q) ? y% ^+ `
7 T; f% r* g/ b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
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9 o4 K) B0 I/ [% c5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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