* o' s0 b; F" x材料：鶏翅2斤，丁香15顆，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，香葉1片，葱3節，薑1小塊。 os.tvboxnow.com, B5 J4 B% x" u9 R* R# t
調料：可樂1小瓶(約500ml)清水300ml 老抽3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)
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. J2 r( b9 Y/ G7 B3 A公仔箱論壇1)鍋中倒入水大火煮沸後，放入鶏翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨鶏翅表面的浮沫後，瀝幹備用。大葱切段，姜去皮切片。 os.tvboxnow.com* ^7 Z- H! B. M+ K2 q7 C% d# `% |. H
2)鍋中倒入油(油食品)，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入葱節和薑片爆香。 0 e" L/ \$ @; r: j C
3)把鶏翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
$ [& h: Y1 h% M* O4)打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。 |
發表於 2010-5-10 09:54 AM
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發表於 2010-5-13 02:34 PM
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