佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。公仔箱論壇/ ], d) K/ u( s- E3 r! z
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忘不了的啡包味
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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。tvb now,tvbnow,bttvb- {( r3 P- V6 ]! W5 X. x
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剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。os.tvboxnow.com8 U' t( O# b. Z: _# }/ h
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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。
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8 Q3 G" l: ^/ K. T裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。
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, \/ S+ W" V! K3 q9 t% p+ }0 t! B5 Oos.tvboxnow.com■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。
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河粉晶瑩剔透公仔箱論壇' G) V$ g* h9 U/ V9 r
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。2 E* w, k3 [) u7 k8 i
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必吃推介帕帕香啡包每個$8 os.tvboxnow.com: j) }: }* c/ A
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。5 t/ z/ D2 q, Z( j% W1 c
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" G! Y1 L* U" s" { W5 L, L9 ]" i7 E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n4 i/ b: y, b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。
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4 |$ |9 M3 i/ B# K tvb now,tvbnow,bttvb3 P s; W% X( Y% D- n: e7 B
芒果味
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7 x0 D% x5 p+ j" C) V花生味
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1 h& J( s& J( y' W) }飲品極品咖啡$28公仔箱論壇& b6 ~, T+ Q" j" ?
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. B! w2 L5 G2 t1 h7 `! K
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（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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0 g5 J& W$ M+ O9 W. dtvb now,tvbnow,bttvb經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" E9 j* G/ U7 a* k* A; J
/ T* Q, P+ a7 I. v& @- B馬來西亞風味帕帕炒粿條$62os.tvboxnow.com4 M& e: x4 l1 ]; z
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粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ `5 `" o0 f* u& g$ l" r
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白切雞乾撈河粉$58 os.tvboxnow.com1 O; ]. e% q" D! V
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。 . n$ o& y% ?" J) _3 v# U
) C" V. x! `5 V( r8 E" }" J$ \( N6 i特色咖喱麪+沙葛釀料$65. Z0 A6 |- M% j& `! O
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稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* m _* \- g; J. u7 \
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特色椰漿飯$585 a9 A- \# G! I- G" Z& v; @* n/ h& K
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馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 [+ Y0 c- L2 m; w5 _- T
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港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。
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, q) y; j g! t公仔箱論壇小吃蒸麪包兩片$23
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- x) K6 x i% t, E2 I2 i! o! m6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。
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魚肉烏達烏達 4件$32
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馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。 ) z4 p v; ~2 |! a+ |4 T
& ]3 _/ \& U9 i5 L; F( }. |9 t公仔箱論壇參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。6 t5 M) h8 z+ M
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帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)) `5 H# D+ Y6 N) w! O1 h
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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