4 Y5 y5 @0 ?- D* ?材料：花蟹0 O0 N: F4 g, j/ U6 e1 T3 z
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥8 D ^. N6 j' W3 ?
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
6 K4 `# _3 k$ Z; I做法
+ u, w" G" A8 T( j4 k洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
5 Z* `7 U( c0 F i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。
& S& L4 E$ h' y0 ~+ t! `3 {7 ^! i燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟7 e x j) V$ J6 I, j% r# u1 e
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。1 P( P* F, U* ]& Y3 i$ j
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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