材料:. n1 p/ A% v$ y5 n
吻仔鱼70公克
/ x4 O N! k g: R, R; Y红萝卜20公克
8 Z; n- S( X t6 v8 U z6 n: q芹菜20公克
X2 o J' ]" W9 f1 s; g( S公仔箱論壇蛋3颗
U/ f0 p) s H8 A; `tvb now,tvbnow,bttvb味噌1大匙公仔箱論壇# \9 S: h) }6 V' T6 e
酒1大匙
, q" g# G' {+ Hos.tvboxnow.com味醂1大匙% `2 ^& D% C5 B
沙拉油适量
: f9 B) u4 m5 h: q4 ?: P+ jtvb now,tvbnow,bttvb
) A& C' E: i3 _+ ^& T公仔箱論壇做法:
& b' S! d$ K. S. N公仔箱論壇1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
5 i, t0 q' Q) y9 wos.tvboxnow.com2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。公仔箱論壇8 _6 R( y( |# H0 H0 p* g
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
6 Z, d! O+ u- ?1 wos.tvboxnow.com4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。" E# z0 i3 o2 s9 [, \
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。- o( J9 V8 K- D
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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