材料:. J) R# n) o, T
红地瓜500公克
2 N4 T: U' t3 r/ u$ L; t+ {os.tvboxnow.com太白粉半杯
8 q7 I6 u5 I+ qos.tvboxnow.com地瓜粉1杯
0 R! x% `; ]8 J3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热水120cc3 I: W3 g, \% t9 u' U
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- T: V3 @+ F* R9 o i
水2000cc; j8 Z# u) h+ a. Q8 n
) n3 A6 V$ r7 k$ Q; s+ p介绍:/ `0 z4 D0 [8 `/ q, v( X% m
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
+ V: D9 H' d9 `* W公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" [! c; v* m' h" i6 M
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
8 m) \5 I0 M0 c3 ]# G( |7 tos.tvboxnow.com2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( f4 a1 T, E" B/ e C
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
) k8 _* V1 b' d$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
. J+ i/ C4 Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
6 f; P1 h; I5 G' Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 