本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 公仔箱論壇+ E( ?" }7 b: P( x3 L3 |7 Q
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特色：
+ }3 F: f5 H. r喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。+ H' B9 w/ l% w+ b/ t a
用料：! \' `( g8 w3 C8 l* R& |; f
糯米粉 160克* A/ U* x) \( O9 e
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t M3 `. r5 o6 g: ?# A
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb% P" h @, U5 E* f
水 300-320克
- o r* U0 W, z, ^8 O油 1湯匙
* |0 m) I, D! Y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇: Y! p3 B- p9 ?6 d0 M
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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% o* A( N: U L. [2 {( Y: cos.tvboxnow.com奶黃餡材料：
0 I' N5 h {/ M% Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 b6 i$ h. J3 M( d' d8 R( U6 j) j: s
糖 35克1 k/ G; f# P; g: ?9 W4 \
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ H. p! q; Z$ ]4 a2 }+ ~$ ~) J# A" r
雞蛋 一隻
5 H2 b: `4 Z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B m/ o1 G9 j% l, D
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 U- k0 @ h6 d( L2 g* N
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；3 E9 H1 e6 u' V. n
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
" ?8 M. D! P) `) R! b6 f! r3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& z$ F& r; n# N+ S' V" W" {2 b
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb- |- S% i7 Q+ m6 R7 I+ W) c
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
+ ^: ]. f/ r' T6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
6 U: f7 [7 D( \$ R' V! g2 v; d! tos.tvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
7 [6 r/ w% X; B/ s! D) ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
% s9 e% Y5 d0 V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
a7 E6 j' ~* V, \0 X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& W2 ~/ y/ J: Q
以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ Y% `1 j, O! s- v, E2 s# s4 q
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
7 s Y9 {- V* M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 }/ Q' B- ?
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
6 S1 Z' O6 W9 ]& K4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
/ ?8 e$ I! a Z' [tvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。7 a- n' c( x+ z! a% ~9 n0 I/ [
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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