本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 公仔箱論壇; Q' c7 j. }8 L k2 j- g
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$ k/ a8 Z8 t. m& V$ v. x" `* P2 h" I( Ftvb now,tvbnow,bttvb特色：
4 J/ C& L4 s; o: Y& P' y公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。* [8 w( D. v. |% V5 d* F$ ~
用料：( d+ W/ O- }* M0 T/ T
糯米粉 160克
, c/ f! s% X* r$ U8 `- r. O# [tvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克1 |! m. Q9 e9 q1 e5 N
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) b0 U# U# B n2 B% A0 `0 L$ o: @
水 300-320克
. v3 Z2 @* C9 }" ]+ M6 c公仔箱論壇油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 f6 M: q4 W( ~4 R$ ^9 A- C
香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb x/ A- x. X4 X+ \9 ?
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( B$ a& t: ^7 _) q0 q
3 L( K% i5 p) E# m: {0 Ros.tvboxnow.com奶黃餡材料：
. @7 h% D* m2 d8 f/ P' @os.tvboxnow.com牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 ^" F7 ]8 a8 s$ a0 u1 _; z
糖 35克2 V3 b/ e1 \4 {/ q; P
牛油 20克
* [3 y: V0 ^# ?6 @雞蛋 一隻
0 \+ [% [: F; S公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb: X& s$ z* k! O2 W
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做法：
; m" Z+ h ^. M6 h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；: R1 f9 t- X' Z
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇' j+ @9 |( a+ O% ?1 k- A, P! C
3. 蒸好後取出放涼；
- M+ _0 _/ }# z* T. i5 q4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
# Q- X% W& F; N) \公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& B. H4 o! W; W" v# \os.tvboxnow.com6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ P' c' m. ~5 V1 p0 kos.tvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
! J4 w. P% p! e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" d3 \! b+ I! \. [' p. ?% B
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：* _6 Y' h! }( H$ L$ _! U; ~
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
+ n# @* Q; W1 @9 i" rtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 o& `3 [% [! ~; @9 h0 f3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 Q c( u- w/ l" h. [
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇( J9 V4 O; u8 W4 z
, @( @! M2 r0 [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
6 a9 ~) Y% V0 z7 l4 J2 I* bos.tvboxnow.com上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。: O, x9 }6 B# @4 f8 {
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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