約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
. j3 F# D' y* C5 q公仔箱論壇．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
, l5 D, E7 F6 S( {, W$ Oos.tvboxnow.com．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。tvb now,tvbnow,bttvb5 c" O8 R, }, ?. v* | z' H5 x
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。os.tvboxnow.com U" c6 c- ?3 u/ `8 h; x$ c: M4 Y; ?
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 公仔箱論壇 _ o% w Y R
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目前用於治療用途
! v6 j" K9 i0 o; o: }tvb now,tvbnow,bttvb．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
K; {2 J! g/ V0 f3 z; w．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
( t, ~% E1 {$ a8 [, Otvb now,tvbnow,bttvb．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
2 m: Y& `7 S3 Ztvb now,tvbnow,bttvb．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，. ]1 u0 J" A4 }8 {! n9 k
如：一般性感冒及流行性感冒。os.tvboxnow.com( {* N: w3 o9 N; }' G! u
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb/ j- r- g, r( p$ ~1 m5 e) v
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。3 U! @2 g+ B" V9 ^5 q* M6 T- n/ |+ ^! M+ `
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
2 V8 D! n3 M6 \2 J9 I- O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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