香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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: [! v! u' h6 @# F- Y, b1 [# z公仔箱論壇有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb U) j, L2 ]9 k7 ^: e" b
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7 V! b% i7 r3 O; j* Y近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 $ j# }/ u* G. m" C7 X, \
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4 ~9 j! |, H7 M0 ?os.tvboxnow.com■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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( O( M A; C( }7 H* Z# B$ |■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 `8 u' q1 D
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0 [2 ^: [8 F/ h公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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3 G" G5 P& a- Y4 m/ K加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 o+ p2 r4 ~2 V8 U) O) R
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 @+ H, ?4 \
3 l6 u0 E; w ], E! k, O牛肉他他配芥末雪糕及多士$980 } } y7 U8 w Z
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 w7 T ]8 K/ h! @, v
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% D) F1 r a
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108) e* D5 R) ]; b
9 R+ f# r3 T4 o% N8 M9 x5 D賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& [' F0 {. q ?; o% a9 U
5 }3 F; | ?# I( Ptvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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* i0 D/ M& T- t6 L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ ?! t* d/ {6 I+ L
0 x& _! O% b! Q2 }tvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ Y" x9 [& x7 }
8 i( U- E8 ^' u& ~9 ?' x& j# Mos.tvboxnow.com■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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4 c* `" z& Q1 y3 pos.tvboxnow.com位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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4 j+ A: d* j; H! Utvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 os.tvboxnow.com0 ^2 s+ e! }- w2 K9 j4 \) k
+ g; s- w! I; K' u2 E+ k" ?$ _- e$ ctvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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4 b# i. |1 w3 O$ o雞胸肉釀煙肉芝士os.tvboxnow.com1 ?/ S/ |, L) j& X7 ~$ Q+ K* a: h
* h5 z2 d7 y6 _# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' z' g3 W' R* p1 l6 Q
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洋葱煮墨魚% I9 N' q7 v' z9 } z4 Z
4 L1 m% x- i5 h0 Q3 qos.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 V( @, F0 y/ {0 i( P$ Q6 g
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 8 u* h7 q8 ?! G4 r! K+ t- J& y9 H
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$407 Y/ p' n1 f. d" U* {: I/ U" ~6 c+ |
& n. n, g( w8 C8 v% wos.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
( s5 q% m+ |& b3 o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 ~9 r* H' K4 M# q
西班牙蟶子$69os.tvboxnow.com1 o4 }1 f; M- `1 ]" r- M) W
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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& j, v0 I# f! i, \Uno Má s (香港灣仔駱克道)* W; K" e$ {" Q; w# ?2 }1 r
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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