香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 _+ D) L3 W. u
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有開揚景觀公仔箱論壇& [( p# c6 f4 W J; A( I$ e3 I
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb- m; {$ X. J- |& `. U9 o
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0 q9 X t' Z N+ ^+ g■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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2 Q& M. I: A# K) f* K* J" Utvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。+ ?0 I$ ~4 O4 n' k8 Q
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$ O" _' W) w2 I5 Y6 o" Q公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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0 f7 x+ Z; ]7 ~$ T1 w2 Q8 u" ~加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! C0 h2 V0 O4 k% t) B
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 4 a( |1 G& z+ h/ S! `
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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4 V! X3 a, Y! c8 G2 w# Xos.tvboxnow.com西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" m3 u/ k* T6 w, N
& b2 ]9 a% l8 `! D豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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% r" ]* u- M8 J5 }' M+ A- R公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇0 r& l, n( \% P1 n2 S* y
0 m" n9 c' y; d( d1 o公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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# P" N- y+ |2 H$ A# E0 s9 vtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。os.tvboxnow.com. I U. H( d$ o, c! F/ o, I! ~
/ p3 Z- F8 c3 O* {6 R/ u T激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 os.tvboxnow.com M5 x4 }5 e, q2 Z
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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! u6 J$ L. m; h% N3 g: Z雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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9 g8 e# P9 p1 B6 O1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 os.tvboxnow.com& ^% \& Y( T7 A$ D- z
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朱古力蛋糕 / U/ R+ m0 y9 ^" ~9 {$ \* F
3 {6 R8 D, |4 X7 Y口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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( D& u6 A$ O ^" _0 @& |/ a& [8 tos.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb* L9 e- j; Q& O4 c! J/ p
1 x+ q$ t) f! j1 b) Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69. L* Y+ f# X6 D& ?8 ?/ t
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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