 os.tvboxnow.com# I2 o- L" G0 z& P$ {9 ^ J( L
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 公仔箱論壇, G3 l) k! {0 I" o$ w$ q5 b! |
 tvb now,tvbnow,bttvb4 g! n: Z$ a" E' |) z& q2 n
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。公仔箱論壇9 v/ ~3 z/ j) \4 s
( r! O7 l T {" F. _3 g) ^) Q+ F7 p特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。tvb now,tvbnow,bttvb* n! m8 b, D: B% b" s
2 f# R' ?7 l) k& Q秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ K/ ], x; u% K
( w! Z8 S$ j( C9 r3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 p% P6 @; M7 d8 X! S* D
! }. d/ d3 ~4 M# O: D i* f谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
, z1 z" R1 }( s: X: M% R8 Fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; D0 ?1 y S* d1 k3 z
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
* j6 Z( ]! [3 M. Vos.tvboxnow.com
" X5 i1 h6 U7 ~- D( @6 z7 {谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 Z0 q% m" P3 E4 {6 d
- E. l. T i9 ^3 g# O4 Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) ], b* n1 f7 S) r7 {0 ]3 L7 ^) j5 i
3 `9 s' i" g% t: T4 s5 P5 l. h* Z/ Tos.tvboxnow.com报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e f( s/ |0 ^& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 K8 T8 u2 j/ o5 y% C6 d6 Q
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。tvb now,tvbnow,bttvb& R) l6 ^; c7 u( u! ~! ?
& R/ `( A" k) ]公仔箱論壇推陈出新 没蘸酱一样可口os.tvboxnow.com w. v1 S! y' V7 h$ i3 u/ x0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ _$ a9 k3 y( L
虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! l; D5 J& V! y" [( N5 v {" E$ E
0 h; p4 x) ^! @% g4 D. u2 j1 Atvb now,tvbnow,bttvb一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# V7 ^0 L* S/ M
tvb now,tvbnow,bttvb/ [, w- Z6 Q' N7 f
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。os.tvboxnow.com5 m" {9 S1 ?, j" s0 R2 y: H! ] v' m
tvb now,tvbnow,bttvb$ S, Z; H/ }& N( R
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
* k6 ^: U" @7 L4 p7 c公仔箱論壇
* h* g. z9 j& Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤炉卫生健康
& Y, N4 ]5 C2 u9 a; vtvb now,tvbnow,bttvb
: F# _! I8 J2 ` r: q4 Y( e8 ^为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。tvb now,tvbnow,bttvb; r' f+ K2 q# n% h3 n/ u3 K
5 |! w* s1 P$ o6 U& h& Y
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
$ y; t1 t1 T6 u( [6 j5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% [2 G# b/ N D' e
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？" o& ^. I) _8 l! T5 g7 a( f
?# ^8 I2 Q! t: D& k( R一等沙爹
# U- }$ O* H" Q公仔箱論壇营业时间：11am - 7pm（周二休息)
0 e7 V3 n3 l _1 Q; U( E1 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb价钱：60仙一串
: }$ t6 g- U6 P+ s, k8 \( Xos.tvboxnow.com地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 P5 ]& B) O. G$ G
3 D: m) y. l# Z; e- v( Wos.tvboxnow.com自创沙爹酱 客似云来
4 x. p6 e. D0 E9 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \% s6 b% p$ `, \, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。; ?) r. ^% H/ o- n! {/ }
# y. \7 h8 _/ @- Q52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
. d) G9 |6 w! y+ ]+ h! ?. m9 i7 }
" W- H h% Y/ A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。公仔箱論壇+ @" G# W" e' p8 F7 s9 F
* x0 `- L7 i5 b' k公仔箱論壇一买超过20串4 I0 h: T6 H9 b! c9 W
* W+ V( d0 Z# G! X6 O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
7 U$ t" \* U* |5 e% J! [+ J! ^os.tvboxnow.com
5 y, z0 g" R4 p除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
6 v8 c! e) n/ U7 d3 J9 ?* tos.tvboxnow.com: @7 ?+ F( f% W& k3 Z6 q" ~ v
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。os.tvboxnow.com/ Y3 M. U& D9 k( E6 O& Y% }/ D
# E/ [+ e& p( e; @& ?- V5 u) Otvb now,tvbnow,bttvb一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。- ?5 Z# s' ]( Z8 b
% f) ]! X+ [# v0 t6 \
营业时间：6 pm - 10pm. r" N& y& ]8 T# |
价钱：一串55仙; W( `* d: K+ y: L0 ^
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-5-3 12:06 AM
| 
