中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干os.tvboxnow.com1 P8 d3 |! o U8 g0 O
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇3 B/ E) Q+ P0 n+ |: w5 z+ ?4 u( W
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
5 C. O* `8 ?4 S' z) P* D! L/ p$ v 3，冷藏30分钟
& X8 q+ a& g5 ]: `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
0 U4 i# _2 |: U/ `9 }8 }. cos.tvboxnow.com 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。os.tvboxnow.com' ], G9 I$ G L: {3 A/ @+ [# Q7 a8 l
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。4 \& u3 k6 P9 i7 y
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
. V1 m8 H/ ?3 M3 pos.tvboxnow.com 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。os.tvboxnow.com$ s# M9 a7 |0 e. X
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 t8 J5 J2 M% s: Q0 W1 q0 h
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。9 F/ A2 W% i& o) X
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
" f- v# z- D( ~' B& ^ 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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