【材 料】/ q$ v0 Z- c$ w; {4 y, l
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U) v" y: n. I1 d' E8 [
沙拉油 85公克/ |1 W$ y' u9 z+ e9 p0 x
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) G0 ^+ J0 K2 {! F5 B7 e Z
玉米粉 20公克公仔箱論壇2 B# F" a# s5 k: v3 y- {
蛋白 250公克
6 v$ M+ b$ x& w& x公仔箱論壇細砂糖 90公克% @7 o5 ~ w$ k, X' K/ w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* M0 V$ H/ @, G' a
紅豆餡 200公克2 B: P. w# U9 G& @
【做 法】
% p9 O) D% b6 |) Y2 i( B- o1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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/ A5 e% U' Z5 R; @, N6 W$ H2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l l. p% w1 V. i- w4 b |
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 f1 |7 X3 B+ c y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' ?5 a2 s7 V) u- b. m3 D
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, S+ ?% E3 J K7 x7 b; xos.tvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇( w+ P) ]5 L7 M9 M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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