【材 料】os.tvboxnow.com) c. i8 B& D8 U7 j4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ B; o$ C V9 ?9 _4 I+ J
黃金蛋糕：
7 h/ `/ ~* @/ W9 A* p+ H% R牛奶 80公克tvb now,tvbnow,bttvb, z2 b, q- a" [: _, Z) S
奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" J" D! z+ A9 [6 ~2 H
低筋麵粉 60公克$ O) O9 M' B9 N3 V' j
玉米粉 10公克os.tvboxnow.com1 n! l9 S+ ^! S. ]. z
蛋黃 110公克& e* q; T2 K% e* @+ W% r
蛋白 200公克
6 n. }$ H- u% g eos.tvboxnow.com細砂糖 110公克
! H1 q0 ?9 y4 C7 \4 ^* ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 100公克
) r c3 l/ X D9 E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶蛋糕：
, U% V6 [$ F) ?. zos.tvboxnow.com杏仁粉 170公克
! c+ \- W4 o% Q7 {! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 100公克
/ a T& b9 }: O0 `4 u; c低筋麵粉 30公克) K q9 T8 d/ H+ \1 d, O
抹茶粉 5公克os.tvboxnow.com; z3 C3 L% G5 {4 g0 s
蛋白 220公克公仔箱論壇* e% m# [2 I* }2 }1 A( {8 k
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" _9 H% j! x
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! }. t" _5 u0 Z0 @& Y
白奶油霜 適量os.tvboxnow.com4 G9 \+ P( J0 ?2 L
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( W/ u- k2 u! o
糖粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y& C( T0 N0 {- z9 i! k+ w
紅醋粒 適量
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【做 法】公仔箱論壇; {3 c5 ^) e3 v
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}: Z1 Y" w8 G2 [1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
; e$ u. o3 o! |$ _7 f: O. l' c3 Z2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。. b+ R H. `4 d9 F
" S% N4 i0 l6 U/ K公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) d9 W- t" z; l: E
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 Q5 ^3 H/ B9 ~' l$ G) i0 X: x
Y! p1 q. p+ I8 O$ M& C7 {5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。7 |, E6 v6 p0 k" ]2 [, v
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
$ M* u$ l. G1 W6 D6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' S$ ?/ a% g0 k8 ~! u5 q& q3 `# ]
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
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5 e Q# i9 P& C: y; w: x4 Uos.tvboxnow.com8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
1 J2 U" w7 E* T9 A/ q3 J9 ltvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
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( ]+ k6 e5 t, U' b& aos.tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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