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材料$ e4 _& F$ ?9 E6 Q* m
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
: r; X' B9 T7 J& e* x* j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 b% ~) R, b( E9 ~
配料
& u3 @. D+ g% R4 J夜香花/火腿絲各少許! S! y8 S* @% C% h6 i9 t/ i
. {1 X1 I, A# A4 M5 }) g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
( E1 R3 m H& Z/ ]. L鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" {% k3 T2 f5 [6 I7 Q9 y5 F4 X
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$ Z: L. b* i$ p/ N; f# [做法! q3 f% ~& @8 z1 o6 Y3 f, Y
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。os.tvboxnow.com( l/ W" U: `5 z+ f# P
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。0 j; q9 r' E8 Y. [" E0 U
/ K8 D7 K, }/ q* x+ C; n公仔箱論壇3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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0 t+ e9 S- Z& ]' n+ {4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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