老北京炸醬面公仔箱論壇6 J& R( @$ s/ G; O, N- O) |
原料 公仔箱論壇( v$ v: S; a4 f1 V' J/ u& S
1.面：滾圓筋斗的手擀面
$ c/ `/ V) C; x 2.醬：干黃醬和干面醬各半 ( Y$ W7 }3 p8 J4 g) |
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 t, ^' f _+ u( Q1 C- p8 }
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {; z, u, g, u; w3 E
步驟: tvb now,tvbnow,bttvb! B# F" m9 V0 m; Z
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
, L! e$ M) ~ g5 w) @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
+ q2 E5 B% c# p- vos.tvboxnow.com 3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
' g- R4 M2 _- u( g- dos.tvboxnow.com 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 ^- x6 ]; K
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 os.tvboxnow.com0 m+ t& w) x( _; \7 Q
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
| 