主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb' L2 I& Z' `# o" e5 J- \
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
3 ]- ~4 N% n) ?0 s- ]1 [7 y做法：
0 x' R& I! j, E+ E1 E! wtvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
5 j1 M5 s7 y, e3 k: x" V$ ?2 l8 ltvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； % l2 Y8 P" n8 c
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb- y7 H' c# J5 q S
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
( f) M: b- }: k4 N* H/ P3 y$ Uos.tvboxnow.com5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
i& b8 H2 X% r. f$ ^$ Hos.tvboxnow.com6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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