主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ t- `+ Y. h6 b* V$ N: A
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 r6 u. n1 L- O* ~* ^
做法：
5 x5 Q* S; L9 R* I1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 公仔箱論壇$ g/ L- x4 }4 X% z" L
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
2 R' p* b: n4 M* ]6 q3 B- F# Z3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； . X. ?* A% y3 x( J5 ~
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
1 p$ _8 i% ~* t3 o9 D6 a9 `! }$ q5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
. t) H% s3 c1 G( N2 F7 h1 B7 t8 r) y3 z6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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