308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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3 l/ A7 Y( ?: E) [( ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。! s; Q' O3 \% B
9 Y# N1 q: U3 E5 ~( P) H: hos.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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1 C5 c* C. `& D4 a" los.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 c% q3 o, D- V& g& p2 l
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮. C4 P+ ` e3 q# z; m2 O
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
% v3 T: E1 V% i8 B$ I: U& ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 k$ N2 c+ t# }4 u% c( {- i
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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! ~, C. {& t o: W/ B: q! z$ Z! i/ sos.tvboxnow.com陳菁順：少辣中辣大辣任選( C" C/ [3 q* z7 R/ W
調味煮法隨顧客喜好os.tvboxnow.com6 I% p* B2 n6 F4 C
; ]3 U) K1 }8 M$ H. r/ W: J檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。% {6 K, L2 Z8 ~# |
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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6 z7 \! }8 C; e1 T: O7 J他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
" x, f9 t3 ~( x1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 d, s7 I8 Z% Z6 @1 A) O
黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
, X+ Q$ H+ W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @+ l" q- A4 \陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。os.tvboxnow.com7 ?* A8 j0 z* g& Y1 s
% O! f3 r# l; C+ q- k+ x i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb, M) W( F' ]3 _ I% q! J8 b1 M* N. o8 {
# T: R1 P6 M( l8 W魚蛋小吃較少見公仔箱論壇# |+ @+ g1 ]$ R1 E' U: |) w: z! @
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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' D8 P7 C. R) v. o+ }公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。os.tvboxnow.com( @, b# T( c) Y* q/ [* |8 K9 Y( L
, Z9 J: H+ S2 f% H) H# W8 |4 \“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”os.tvboxnow.com& U4 C5 }1 t$ {: p. F
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb; w! [, a+ |3 z
好介紹主角：阿順亞參魚
/ k6 a: T: F1 ^公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）4 x0 Y/ ]8 F- P, C! |2 o
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
) u$ |! L' M& d4 r3 cos.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5 j6 r1 f. P+ P' O
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
