材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 . O: V( J( }7 `0 Y! w% W! B
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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% \% U5 e" |# \; E/ s% p) ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
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3 f9 F$ d+ E: w; i( p' {1 B8 @1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 公仔箱論壇: D/ s1 ]( s. q2 l) M
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 ( S$ |% B( x, v ?
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩os.tvboxnow.com/ z6 {: C4 A& P8 R5 g/ z4 R6 C, q
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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