沔陽素粉蒸
/ d" e2 L5 T4 |+ m% r( v 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇( N' A: w/ ^6 J
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 os.tvboxnow.com( g/ y- @7 M0 j! ~) }8 G% A1 C
做法：
6 @# s; e r/ n4 P I5 Z 1. 把南瓜去皮切片，備用。
' t! P% e+ ]6 R公仔箱論壇 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
]5 F8 J4 t& G公仔箱論壇 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 z+ S( O( P! K2 E v3 M: w, b3 Z
提示：
, T5 F( K+ s+ n" p+ }0 {tvb now,tvbnow,bttvb 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
0 K1 U% k( I; ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 1 l, h) H, q& L3 i
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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