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[中式食譜] 珊瑚金菇釀竹笙

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材料
! e9 v: p# {7 t6 e) r- X公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包( 200克)、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇# k1 S& B0 m. V1 |
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調味料
, `+ r/ E( R) ?上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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2 L! g3 n) z" B) xtvb now,tvbnow,bttvb做法
. C4 V, S" R; Z9 |os.tvboxnow.com1.將金菇菜穿入竹笙內,切齊尾。* n5 j; d0 c( K4 m

: h6 B% c1 p8 }, B* U公仔箱論壇2.開大火燒滾水,放入( 1)灼 3分鐘後撈起。" W" H' K! e8 w

9 l# L" K: i8 ~, ]7 s. Xos.tvboxnow.com3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘,然後瀝乾水。
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& \4 H1 b8 _# f8 p/ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾,下雞粉、糖及( 2)約煮 1分鐘煨入味,然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉,待滾起後以生粉水埋芡,下蛋白拌勻熄火,下蟹黃拌勻後盛起。os.tvboxnow.com; n# ]1 V( V3 V, @5 f

6 ^0 x9 F) k. Oos.tvboxnow.com6.開大火燒滾水,下鹽及油,放入小棠菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& ?6 U  d3 a  k7 h4 w- x8 b

( n1 w3 }7 _  g1 d( p! u7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟,最後淋上芡汁即可。
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謝謝, 明晚煮來開生日會食
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