喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧tvb now,tvbnow,bttvb% J+ W0 N" {7 \# u4 G8 I+ v' ^
还是那句话，不多说，好吃看的见！！公仔箱論壇# w' q3 X# Z- G+ h
做法1 w t9 d C( _
一、材料
2 _' y" ^+ J; E8 f用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
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二、步骤
- u- r2 i. n) [公仔箱論壇鸡爪的处理：" L0 J5 d' G3 W0 `. g! S
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
9 q# l2 @$ M9 f4 A$ _; ~# ios.tvboxnow.com2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。8 M2 R! w, o4 [% Z% K
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
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/ r5 }/ S) w X- v0 Uos.tvboxnow.com配汁
9 x1 I; x; K1 w2 x) g3 d: C: ^& t4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
( |- {5 L! z' |! |! Y0 ?/ Z' e5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒# g; N; |+ t0 v4 z( u! S
6、放入泡椒汁
& s( B9 R2 {% m. I0 t公仔箱論壇7、放剁椒
' D) {4 ~9 r; O" C/ Bos.tvboxnow.com8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜tvb now,tvbnow,bttvb* k7 r% `# |3 i; ^6 {6 J
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
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10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~+ V! u3 q3 y' T! \8 }! \0 t1 Q, W+ K
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提醒~
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
: S0 l6 j; c7 c) p2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈; }- H6 z5 F3 B! H4 A) }
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
* }8 ~0 U/ P' e8 K' zos.tvboxnow.com4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~9 d* g3 b# M V9 `% L( ?
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發表於 2010-4-18 12:36 AM
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