当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！os.tvboxnow.com* x7 p8 [" N% j$ |( h
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
% J# @% z- G$ \1 vos.tvboxnow.com原材料
& ]' {/ r" H! u6 f" A% a ^8 Z$ L五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
9 v: d4 v- V* t C8 i5 Z0 d提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。公仔箱論壇! R1 y9 `2 F4 J; G2 B! Y! V i
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。8 u) |3 ~6 m! P: W) x8 Y( b
2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）/ X- Y3 M+ A* y
3.鸡腿菇切片备用。
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) z7 e0 I! e7 t! \0 m( `; ~公仔箱論壇煎制方法：
% W/ ^ q) A% V1 K1 `9 U# R: C, ~公仔箱論壇1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
. C# u+ ^5 {+ f% ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
% X6 g$ u X) R+ g: X3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
7 d7 c* k8 R. Q! @公仔箱論壇4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。os.tvboxnow.com8 E. B3 E' L. K- F$ j2 F
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我的吃肉过程：公仔箱論壇4 @" k5 o! W$ Q! [- h( v% A" C
轻轻的夹一块，喜欢！
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發表於 2010-4-18 12:25 AM
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