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發表於 2007-5-26 11:08 AM
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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了* }( r6 t+ Z: n6 w4 y. C5 z
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
$ u; G. g' k- r9 x# m公仔箱論壇醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵2 Q3 x& b& j& ?( p5 m, c+ ?
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
% _9 v) y* X) n8 B* V先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
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