生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
( a; k" @; O6 `1 |# f0 o* Q# Ros.tvboxnow.com去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋公仔箱論壇* N8 g0 H: X, @: Z% l0 { |; ?
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 ~' d; I) z
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
' [8 ]$ H, \& U$ P" b先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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