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: v4 i" P; o: _4 ]1 Q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" y! {+ K; @- Z% G
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
2 ^$ j& s& |' ]) K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _$ F. _: m3 x2 f0 Z; N0 J! R做法 os.tvboxnow.com/ Q6 B" I& Y0 _. i ?4 Z1 [
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。os.tvboxnow.com9 K% @$ r: T6 T, J u( p
# z* T8 R; f8 b$ b3 u# r: Q2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ k( E* [# U3 f- i! B; W
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。公仔箱論壇- ^5 J+ s7 {+ t5 p
9 a# A; \ m) i% Q/ y2 [3 Q公仔箱論壇5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。5 k& ]7 R2 G6 l5 X; p4 O( p
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熄火落酒釀唔變酸公仔箱論壇/ |1 ?- U: k% j! m P
1 O% q+ [! l; v! D0 r阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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