山林道越夜越旺場，火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪，你想得出都有得吃。論娛樂性豐富，必吃鐵板燒，搶火鮑魚熱辣辣，好吃到拍爛手掌。
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火燄鐵板燒
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■擺枱比想像中闊落，坐得舒服，可零距離看師傅煮菜。os.tvboxnow.com. ~, G. n1 ]: u k2 x2 q, o1 u& t2 ?
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山林道一向是日式料理店集中地，最新開張有「但馬鉄板燒」，鐵板燒吸引人之處，是娛樂性豐富，看師傅拋樽舞刀灒酒點火，根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的，師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲，一樣滿足感爆燈，自不然更加落力。開飯最怕等，等到頸都長仍未見餸菜上桌，最激心，吃鐵板燒呢，師傅在表演，看呀看呀，完全沒有等的不耐煩，看住食物慢慢由生變熟，漸漸發出香味，食慾即時倍增。
4 b6 o |) M) x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 W# O ]( H/ I& u/ F+ S7 D$ m- A
即席表演蛋刻字
8 A# C5 |5 Q: m" L Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店由 Joe師傅主理，他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作，有近 15年經驗：「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價，食物夠鮮，鐵板在你面前，一煮好，不用三秒即時送到食客面前，絕對熱騰騰。我們主打海產，配鐵板，完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對，所以來此必試海產，如大大隻南非鮮鮑，入口爽脆鮮甜，一呎長老虎大蝦，配蝦頭膏和蛋黃烹調，鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸，也該一試安格斯牛肉，在牛肉面上灒酒，烈火冲天。除散叫外，這裏也提供套餐系列，抵食飽肚，如 4A和牛餐，$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足？未算，師傅更送上心意小作，即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字，小朋友見到，一定大拍手掌。tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 a% j4 ^/ F: P) R1 L
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空中劈蛋刻字 放大圖片公仔箱論壇7 h5 N% {' G4 q! [) D/ i
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋，凌空一拋。os.tvboxnow.com1 w, Y" A+ |7 B3 D+ v4 \
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■手腕一翻鑊鏟垂直，雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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8 b' r: }$ t0 B. e' W) d! F■蛋殼破開，控制蛋白溢出方向，在鐵板上刻「馬」字，佩服。
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南非鮮鮑 每隻$1284 f2 ]# q' Q; Y, L9 H1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( k% f ]; b' X, a
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海水味濃，只用海鹽、蒜片烹煮，入口啖啖清新海水味，肉質爽彈牙，味蕾無投訴。
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北海道魷魚筒 每隻$68
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! e$ \/ d) m ]" @公仔箱論壇師傅用秘製燒汁烹調，單單聞到飄來的陣陣香氣，頓時口水直流，煙韌不嚡口。
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4 a& {* u z& u% P! V6 A5 nos.tvboxnow.com鵝肝 每客$128公仔箱論壇. g0 T, P1 X, D! r
4 R2 K' f9 L" M. k5 J5 uos.tvboxnow.com絕無將價就貨，法國鵝肝沾粉煎至外層香脆，放在煎香過的迷你方包上，鵝肝汁滲入方包，非常香口。 os.tvboxnow.com, f0 R8 M9 ~, I& S/ z7 n2 H
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薄燒神戶 A4和牛$348tvb now,tvbnow,bttvb& K3 k6 i) I8 \+ i" j$ ]
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6至 8oz重 A4和牛，切開四塊，包葱加牛油薄燒，師傅給你一塊方包當碟子，四塊牛肉逐塊上，很細心。
/ c% M% w4 _+ g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y S: F3 L% a4 ]' b
帶子皇 每隻$78
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大，不用加添太多調味料已很夠味，鮮嫩彈牙。/ x5 B* r1 E3 [
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黃金老虎大蝦 每隻$128公仔箱論壇- ?1 @5 u0 \2 p$ \
2 v: q9 K' N) O金黃色賣相，沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調，鹹香中散發出和味，蝦肉極鮮甜。 + @) ]/ z A" U2 {
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食客有 Say
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@/ o. A# c5 `. |' @ z陳小姐：「第一次來，食物 OK，赤貝很鮮味。」
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拿督：「裝潢吸引，黑豚肉好味，入口即溶。」
2 I3 [( J3 K+ N) Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ q2 O+ }7 r/ T" D4 l$ [6 P" z
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鄭小姐：「為我服務的 Penny師傅煮得好。」tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 V2 R7 F' L. `: @6 G% F
, a% x/ N- j8 @. o7 K+ B' Nos.tvboxnow.com但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
8 o' n8 a7 f: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# r" M& }! c4 |! U
刁鑽火鍋配料
# J; `. L. a) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」，同樣靠海鮮出位，老闆石哥在高流灣長大，一家都是飼養海鮮為生，堪稱近水樓台先得「魚」。入座前，請先往魚缸看看有甚麼好貨色，不懂選，可直接問石哥，他為人友善：「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口，魚味最濃。」除活魚、海鮮外，火鍋配料亦心思十足，首選限量魚三角，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑用來打邊爐一流，再來一客水上飄飄，單看菜名不知是何方神聖，到上桌才知是墨魚滑釀魚肚，墨魚自家打製，魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底，石哥：「天氣乍暖還寒，最適合吃薑汁雞子魚頭鍋，去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料，滿足。
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限量魚三角 5隻$48
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; N( _% n' a0 ]- N9 b" s公仔箱論壇坊間罕見的火鍋配料，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑，放入口腔慢慢融化，自動滑入喉嚨。
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水上飄飄$88
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2 b5 b% l- P8 g8 o5 @4 G6 c6 ros.tvboxnow.com墨魚自家飼養，人手打至起膠，釀入門鱔魚肚，加蟹子增加口感。公仔箱論壇+ H8 C& s; r" {% X
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嘩鬼蝦條$58 tvb now,tvbnow,bttvb& C4 ^) \1 V2 ^) f6 w
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子，中間釀入蝦滑，烚一烚舀起放入口，沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。- W( h" F8 q( E1 M! \$ ?/ l
" D# Z+ J9 w5 Y( B4 u. ]* Q薑汁雞子魚頭鍋$138tvb now,tvbnow,bttvb+ X' U+ D# S1 o( `+ X6 Z* Z/ C
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湯底用魚骨熬四小時，顏色雪白，感覺健康過人極鮮甜，湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
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食客有 Say 放大圖片
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4 o# v) v' [1 K* ^: y3 j; ?阿 B母女：「家住大埔也專程來吃，最愛豬骨湯底，夠濃味。」
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黃太：「朋友介紹我來，服務員態度好，食物又好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: B5 }1 k6 m( k
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)* j. f# |1 ?% m* P' P* F6 Z
/ U; s0 E% h' p# C公仔箱論壇經典扒房在山林道想鋸扒，必到「金鳳」，不經不覺這店已陪伴港人數十年，現已交由第二代林小姐接手：「不能一成不變，近期選山林道分店作試點，推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排，「新菜式不再用大量調味料醃製，純加鹽稍醃便下鑊輕煎，以達到原汁原味，連芥末上桌，可選擇黑椒或燒汁，配菜也不再是港式粗薯條，而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇，實行新舊並行，扒餐跟湯、飲品、餐包，大大份極飽肚，非常抵吃。
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A0 s. F1 m+ F+ T; r7 p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.美國德州頂級西冷（套餐$108）3 ~3 i' t+ }; C% J
' N) X, L y. X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用牛腰脊位置，扒邊帶筋油花較少，入口肉味十足，薯角也炸得極香脆，要讚。
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2.美國極品牛小排（套餐$88）4 F9 P6 ~8 Y: P6 k
7 T, i, k7 u* Htvb now,tvbnow,bttvb選用牛肩胛位，少筋少油花，無肥膏，肉質較實淨，個人認為牛肉味最濃郁。 7 }6 R- C) m; d% g4 N( ^2 x9 j7 f
* ^8 e1 x5 C6 i% N" k- I& V3.招牌牛柳（套餐$60）
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7 u* h' D0 \* G傳統做法，巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製，務求更令肉質鬆化，抵食夾大件。4 Q g% {: i# W. m2 I
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- _: i' j6 s; N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
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: V2 l; G3 R; Q$ i, o4 P/ n越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立，山林道分店主打八款大頭蝦菜式，最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲，粉絲入味，泡過油的大頭蝦香脆肉嫩，加辣椒蝦膏鑊炒，一開蓋，濃烈黑椒香味溢滿一室。
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5 A F3 q: a6 E5 r/ [* O5 tos.tvboxnow.com4.黑椒粉絲大頭蝦煲（$168）os.tvboxnow.com( T4 l2 m/ Q7 r" h
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深受食客歡迎，鑊炒粉絲煙韌惹味，大頭蝦亦夠鮮，大大鍋絕對飽肚。公仔箱論壇) @7 m% X/ j+ ^/ U7 P4 ]+ V# M
t3 M* o- A% b7 J# F# h; p) d5.椒鹽軟殼蟹（$88）os.tvboxnow.com- L. O/ l6 ~+ Z A* V0 s W
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店舖選用越南蟹，糅合避風塘炒法烹調，不算大辣，香脆得來不會吃到一口粉。
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) u. T/ q- @6 a1 x1 I0 i( x7 T3 e6.牛柳粒紅飯（$85）' X' I0 {/ W) Y8 k
, D2 w$ |( N, m: x選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮，飯則用牛油加茄汁鑊炒，粒粒香口。 tvb now,tvbnow,bttvb! d; H1 M1 o1 M* `5 q
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+ g7 r [! n# t* W' I; }os.tvboxnow.comd.老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）尖沙嘴山林道 os.tvboxnow.com, e7 r3 |0 _ e2 Q
& h3 E: Y0 m; d/ u$ e3 i齊來蠔番晚生蠔，幾時都是貴價食物，不過來到「 Oyster Express」，花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔，價格數十元起。店舖用藍色做主調色，感覺悠閒，讓食客吃得輕鬆自在，適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味，熟蠔也有捧場客，如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法，體貼一些不好吃生的朋友。
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8 i: N) n4 V; W' ^: a, n% k; o7.South Pacific（每隻$32）
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0 C, X4 t+ A+ T8 K, Y( X: G0 I( K澳洲生蠔比較厚肉，爽得來味道較清，海水味較濃。 os.tvboxnow.com6 ?3 S" A5 m; B/ p9 g& T
4 [$ e' q2 d# a2 X W' @, i. E8.Irish Premium（每隻$32）
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愛爾蘭生蠔，入口有種礦物質味道，肉質較實淨，自動滑入喉嚨。 , m! T: l4 B0 {' p4 \. T; G
) I: e1 {' h. z5 r- J6 e$ Gos.tvboxnow.com9.啤酒蟹（每磅$2388 l' G1 `8 n& b0 C! j, t
. i# n) f" y0 g: w6 C約 2.5磅$595/ P6 j! B4 ^! S1 [; W6 J
. Q0 G+ v5 A" ^% {$ P# q+ p% B選用波士頓鮮肉蟹，啖啖肉，伴啤酒烹調，拆殼即聞到淡淡酒香。 公仔箱論壇0 T. p" Q+ c. D
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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布甸當消夜吃消夜，來山林道一樣有着落，「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶，極濃北海道牛乳布甸入口滑溜，其他甜品走拼湊風格，雪糕配凉粉生果，新奇有趣。7 k& J) j$ L% Q# s. F
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10.（前）極濃北海道牛乳布甸（$25）、極濃焦糖雞蛋布甸（$25）tvb now,tvbnow,bttvb: m- l. K' u) e- e
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我鍾情牛乳布甸，白雪雪，吃多啖感覺皮膚都白雪；雞蛋布甸極甜，嗜甜者必愛。os.tvboxnow.com+ N h# w9 v- c/ }, q' K6 ~1 |: l# r
$ E) j+ R. g# G+ e$ b公仔箱論壇11.甜心麗人（$45）
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即鮮雜果雪糕撈，份量夠大，適合情侶你一啖我一啖。
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& w7 ~2 y, S; s+ u6 htvb now,tvbnow,bttvbf.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味，行多幾步，一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱，牛雜牛味極濃，咖喱亦出色。採訪當日，見到外籍人士買咖喱牛腩飯，套餐跟飲品不用三十元，抵吃。
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& ?: x9 H, C6 s$ hos.tvboxnow.com12咖喱牛腩飯（套餐$28）
/ E; i# y- X: T' Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ _' q' c) @% F2 b0 x1 h* `9 f
選用澳洲牛坑腩，香味濃郁，濃稠醬汁送飯一流。( X1 V9 ^$ U( l4 Y m, C
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13牛雜麪（$25）
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粗麪配秘製牛雜，飽肚惹味，加點腩汁，連湯底也香甜過人。
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6 ~. y) K8 W! x% Q" |4 X) _g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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9 Z d1 J1 C3 y' @; l+ _公仔箱論壇
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5 i& x9 y$ W2 ^ {/ P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 d9 L& C) h- z# Y, y1 g& r: z+ ^
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發表於 2010-4-16 06:51 AM
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