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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
9 X" b1 u: [# K3 e6 Z" N9 h) y# r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：
0 c" u1 J% s+ e1 zos.tvboxnow.com 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。5 M5 D+ V3 E9 Z5 Q
杏仁咖啡餅的制法：
7 f) `4 R& k1 G% Xtvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
7 {! g }- ]$ o; ` (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。; s4 o" a+ o, z8 p* {
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
% ]% p8 y' M7 k( D1 v6 `+ | (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。/ c9 c3 V2 `* p# U- V' O5 k
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。os.tvboxnow.com0 m& v: ?0 z" f8 x# U; W' U; |+ T$ e- R- \
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
" V7 w8 e! R, r9 C5 ]+ Aos.tvboxnow.com杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb2 j) w5 r! W' v6 c6 ~
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
. Z) [7 U0 o1 G* x% b0 Nos.tvboxnow.com美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* P. z$ L" s
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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