鹵 水 鴨
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6 ^5 V7 `# r1 Z2 ?# gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb5 W- l7 q/ F1 v# x
2 隻雞蛋
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$ i: z- `8 r! [; e4 @; d" |6 Y qtvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
3 ~. q# {$ w- u7 a6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb6 b" x& U0 B. G: y* j# l
2 片桂皮公仔箱論壇# B- y" w" U6 R# |1 u+ D
2 片甘草/ _0 Q% h! A# v) F
1 個草果公仔箱論壇4 I& T* ~! C3 }7 m" {
1 塊陳皮5 S$ m3 `) J: d2 u
1 茶匙丁香
: O7 s) d3 D1 B6 D# d公仔箱論壇
6 [ ]$ C3 z" A5 L: n- L9 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水) Q/ N% X8 {) t5 y
1/3 杯片糖
, a7 z8 s" U# ?5 b" J: Y& S# qos.tvboxnow.com3 湯匙鹽os.tvboxnow.com: g& g4 X7 X% D1 I5 {
1 杯生抽5 z# c. ]4 a( B7 O
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' ~3 Y0 Q! S5 m
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 L7 T& @: K1 ]( J1 q, ?
1/4 杯玫瑰露酒os.tvboxnow.com" N8 d7 w% `, Q+ h
, ~4 J+ D8 b& g1 C! Kos.tvboxnow.com蘸鴨汁 : 1 茶匙糖/ i0 _) y7 u6 ^, G
3 湯匙白醋. r8 s( {! E, z8 d, O
2 粒蒜頭(剁茸)
; Q) l% V+ g' i6 L( b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
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; G- u$ T! Z0 S1 \7 t7 d做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 }% l d+ ^6 B
令鴨身可以乾些。
' d* [3 {0 {" r3 \4 @) l' Q(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用os.tvboxnow.com9 b5 H/ W* i, M4 J0 h3 H
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
8 b1 K# L1 R" }/ w& ?) `8 ](3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至5 K; ?/ |/ q. b, g' ]; [
鴨腍為止。
: R8 V& ^9 f3 z/ Stvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb, a/ \3 y! x2 P5 O& {
件。
- U. C) `# ^6 Btvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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. a b: ? \6 y G5 Z公仔箱論壇冰糖鹵鴨
% {+ |% ^" v# T Ktvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 o% Y4 m, F4 N
' M! ]8 D2 J7 |; T6 ~# ~4 u6 w; los.tvboxnow.com鹵水鴨公仔箱論壇 v, h9 S! W: W$ H
材料﹕公仔箱論壇$ ]! Y' x8 w/ _& `. r/ O# N
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（一）光鴨１隻，約３斤
# ^7 n* }0 S! |0 i5 _. a, h（二）粗鹽３兩
! k+ i$ b0 K Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙
$ ~, }6 U" E: Ros.tvboxnow.com（四）八角１粒
( }/ _4 T8 n0 j8 q4 A（五）紹酒３湯匙os.tvboxnow.com: }8 f1 |- i% n
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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