含豐富鈣質的食物包括：- {# f3 V6 c' `1 ^$ j
1. 奶類及其製品
8 s& \: k- I4 n! [2. 豆類及其製品
9 S- H" C" s$ H+ N& g, g: ~3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb( Y& Q+ p& @: V
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& i. I% m: f
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
4 b0 x9 ] |: u$ h4 s7 r& k1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb, L# V) L& j o: @6 z1 F; [3 `
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。os.tvboxnow.com& j2 `# r4 \, J% e$ W# Q" \4 E
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。os.tvboxnow.com$ B! j6 t% x$ M
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。' |- z+ g5 s3 x- k) d
- k- s8 j( {9 G! P$ z* o+ gos.tvboxnow.com食譜：os.tvboxnow.com# V% G0 s) ]8 y/ g
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 1 m% m/ H: ]) R( V& d
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
6 o }& Z# g! X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
' D9 z9 p- X e. W' r/ a製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 i; b$ j& O4 {: `
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。. f$ v0 r5 `# |, [1 g
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。4 x/ s, A! X4 o: v; F( Y# b* c
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇1 v$ E' d4 [4 L* p! x& r, F
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) os.tvboxnow.com: N7 z! J/ P5 L3 e$ d
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙os.tvboxnow.com& @1 v% ?8 }1 u9 d* ^/ ]# W3 E" A
醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇2 b1 j" D0 H% F% t# G: J! k
製法：
1 ~. v0 Z/ W/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
2 E4 r1 `9 }3 J6 @$ {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇8 C% A; a7 }: m& k( q8 |4 P6 M
3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ ~# t6 y, [. [ |: C6 n
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。. P3 ~0 l b7 E/ x
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. l% [; G: ^6 w* a/ w材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)os.tvboxnow.com. k4 c: }' A3 W* O
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇/ \- r" C% o0 n
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. i6 r1 h* s% C
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb C8 Z5 y6 D& Q: w" u' [# t% ]
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。: B- o; A) X0 ?( Z+ t
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。% s- `/ c9 F" V8 t# @' j, o% a8 t
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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m# K0 W1 t) e2 [% L! bos.tvboxnow.com(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇6 a" n3 [" I I7 d5 Q: v* e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
8 I0 N/ |) W, L$ ^ N( ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& s% w1 @: X5 v. m# b, a+ q
製法：tvb now,tvbnow,bttvb U7 p: S# }8 u5 _8 S$ p# g0 b- A
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。9 w8 x4 j2 {/ Z
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( g4 y9 T+ E8 O5 p
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
/ h5 m8 `6 Q( G5 W# ztvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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