[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料： / |( D7 o# E% H7 [
美國雞中翼 10 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: Y7 f$ Q3 r; ]3 H
雞湯 400 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, x; E% V# y. n
薑 50 克
2 條公仔箱論壇- \% D: M/ ?: a
花椒粒 1 茶匙
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醃料：公仔箱論壇) O( A7 x+ L9 N) i2 {! ]
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 $ y3 m# {, y$ s9 T, q6 }* o
玫瑰露 40 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 f; P4 U# `1 g* h
鹽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) C( [1 Q* f. [4 n/ Z' L
　公仔箱論壇( Q- N' W: m3 ^! t8 ]7 X% [/ R$ }3 J
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做法： os.tvboxnow.com4 ]. y9 |' D& e& l7 ~/ b! b) c
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 os.tvboxnow.com; [6 J) }/ q7 ]" l/ ?
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 os.tvboxnow.com8 B- E: S2 Q* z6 V' j
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 os.tvboxnow.com! @% s( p9 a, D0 B8 K# g
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇" q/ W" K. x+ l4 B
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 F" h7 e5 A; u" T6 y
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇$ _7 e1 m: |9 ?; i: l" `0 Q

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 t2 A# G8 s# R5 n* t' O
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美國雞中翼 10 隻 os.tvboxnow.com+ I8 m6 A+ w  |: ]: I7 t. J
雞湯 400 毫升 1 u+ v. ^# [1 x8 M0 }
薑 50 克公仔箱論壇/ p9 S4 \/ b9 d: g: F
2 條 tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 k/ i5 B8 K/ g7 K
花椒粒 1 茶匙

醃料： os.tvboxnow.com9 S2 d6 Z. H7 ^9 f- e
雞粉 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 `# V3 t" ]" n8 W# E. Z7 |
紹興酒 80 毫升 3 P6 M$ m! M) I1 j3 y2 d  ?1 ]
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X5 ~+ _* a5 D, ]$ v2 }
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb% U1 o% n8 V. G2 x+ `

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 5 e( ]6 }" f+ X) o' H2 w$ b! K
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 ! R* _; X  U8 j
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。公仔箱論壇6 o6 C  S2 _, S9 a% U. S- I
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 9 y2 p3 s1 b0 N' |& h  b& U
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。os.tvboxnow.com& H- y0 k, e: k4 Y% s! b/ l' B0 A
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花雕醉雞翼8 k; V, l  Y; U% ^
　
材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" u! B  {3 d/ h! x0 u! F8 Z  ~( G
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻公仔箱論壇; g; E% u, `0 k8 B, W& E/ S, ^1 R
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 4 a7 L/ _. ~' B: O
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 tvb now,tvbnow,bttvb- H1 Q8 d8 a1 I* l. f) x, K
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。

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醉雞翼
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材料：
雞中翼2磅3 k0 X' O7 e& S5 C
醉雞汁公仔箱論壇( X! ]; w6 y% a
薑蓉
冰( n& J" c2 o) S( K6 r# ^, Q! i0 J9 M
　　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: |- u, ^& G0 W
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: P# `& S/ ]& n; {% k
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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