呷醋
8 }6 i% D6 y( Z! Z7 a6 }) D* n% w9 ]1 _tvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。/ E: O. L5 b. _& Z/ U" G
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事後奶
5 f* F& E" i2 t8 C, C1 R" R# j) J$ t2 ?) ltvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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^/ w# o, U6 y5 m+ }7 b切勿飲酒公仔箱論壇* @4 t* |& M1 ^5 v
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。公仔箱論壇# E' s9 ~. j9 {# i' E$ B, N9 M
3 H+ O5 x) c% k4 dtvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣
; q! v# e' f, x* ^" H/ }+ [如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb! H+ Q% ?- a" v/ L) }5 m% ]
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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