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材料4 t5 c0 }& B: E' g; E' {! ~
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量公仔箱論壇& M; g1 P& T" L' d _
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! ^& a" Y" x g1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法! ^* R0 R, @; I8 S# g7 ~# L
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T3 c0 S" \4 o) [8 y" ?! C% a
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) j) U) C8 z" w
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。os.tvboxnow.com" x4 s4 |1 q, h' ]7 V2 N& `$ p0 |
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇& S/ e7 {) `+ N& ^9 y& C- s
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。os.tvboxnow.com. B- ]0 A. ?: ~! f5 |3 X
! W7 x" z8 l+ z1 Y2 V7 |tvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。, B8 ?; k6 b* e, L& ]. @& c
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇* b6 \2 a/ u! I0 c' U: G
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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