改良版芽菜雞飯 媲美原味tvb now,tvbnow,bttvb3 x- Z# \+ J) f* F6 a
2 D' f, M1 G9 M! B5 z0 Y; Aos.tvboxnow.com來自怡保的豆芽是其中一個賣點。
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 i; i, R& |( ?" f1 O
9 g2 I$ @2 ?% y! T& {老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 os.tvboxnow.com5 z% Y. f! X5 J+ D8 i6 M+ ~
6 w4 n6 h4 n$ F" `& w) Z& ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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( ]: ]# b" m f9 o6 A: y! i# d來自怡保的細嫩粿條，口感十足。, [2 {2 _( y: n% D+ _
; X! E" {2 h9 Z( `( S' _雞腱雞肝香脆爽口。 & z! w0 t; G7 ~! y0 S. [$ R
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魚丸肉丸一樣好吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 }9 |; d2 L- [, v3 R
/ @3 I) [! M- ? V) a張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
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報道：張晶琇 攝影：林聯興TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 h E$ z$ ]+ c7 h
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不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。+ g/ l, ?$ T4 L' p# P$ {/ f
0 D8 G* s4 U( c9 |) K$ M' K$ c3 P/ y4 rtvb now,tvbnow,bttvb而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！
" x C6 `: V1 \8 @6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& _, M. t% @% m0 B7 b
請教朋友研究改良公仔箱論壇* k- n' @3 a( S' j5 ]* |
" c! k* I# h1 D7 ~0 |os.tvboxnow.com年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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/ p- ], M0 @5 }. `' qtvb now,tvbnow,bttvb還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
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時間火候是關鍵公仔箱論壇; U2 I6 e$ `5 p0 m; J) c' }3 n
# @6 n' I4 f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 q m. T+ ?
; u& z+ q. W: {0 ntvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。* {/ O; z9 @ b- B1 K8 n
' b/ m7 g, ]$ m+ M3 V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
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; ~# F3 r- b3 O( D0 t+ `豆芽粿條來自怡保tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, \( P. R% H H/ j9 |$ A( }) Q
& @2 V( r: c$ E5 Ltvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o( j& \& g+ b8 q; a5 ?4 u
/ c, N8 a8 ~) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。
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他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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7 ^' N R/ y# w) ~5 j其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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! W( S, F1 ]0 H: ^6 Y y除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。 |
發表於 2010-3-21 01:27 AM
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發表於 2010-3-22 07:19 PM
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