番茄中含有一定量的維生素和膳食纖維, 這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外,番茄還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使番茄變紅的天然色素,它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似,是一種較強的抗氧化劑,可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。有報道稱,大量進食番茄的男性患前列腺癌的風險相對較低,這和番茄中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。 % v4 y' P' u7 j) X8 D a
番茄PK番茄醬 os.tvboxnow.com. @* \2 I2 f! G) C; P+ D6 B
4 t( D( R& s' Q. v* y2 d" g 和番茄相比,經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過,番茄醬損失了新鮮番茄中含有的膳食纖維。因此,專家表示,既可以吃新鮮的番茄,也可以食用番茄醬,最好是兩者都適當食用些。
: l& l: \2 I; z& ^$ l; J
: {! t$ j( b {' F- @) P( n6 |公仔箱論壇 生吃PK熟吃
) j8 D) W4 v, p7 Q/ Bos.tvboxnow.com( b) |$ @2 _$ C6 T# p0 [
番茄可以生吃,也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處,可以根據自己的喜好選擇。專家介紹,番茄紅素和胡蘿蔔素均溶于油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,生吃吸收率低。如果攝取維生素C,則生熟均可,因為番茄酸度大,有利於維生素C的穩定,烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維,也是生熟均可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, i3 j! ?" `) j
os.tvboxnow.com: x n! L2 U$ `" E% ]
番茄性偏寒涼,有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一個番茄,非常舒服。但對於怕涼的人來說,做熟了吃是最好的選擇,生吃容易出現不耐受的情況,導致腹瀉。
- d; W' k& t6 g0 jtvb now,tvbnow,bttvb
# G: u/ \4 C T0 S7 V 為番茄辟謠
5 Z4 I) Y+ c8 V+ n. [- Y& {; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, @$ E0 [* n' e) @: \4 _$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對“番茄中含有尼古丁,如果生吃番茄等於吸煙,容易致癌”的說法,專家表示,番茄中的尼古丁含量少得可以忽略不計,不能和香煙中的尼古丁含量同日而語,沒必要為此煩惱。 0 u0 [: }+ }4 P. C/ h( {9 [3 o
) C3 z$ f+ ]5 D' ]% P- {/ mos.tvboxnow.com番茄如何選擇 os.tvboxnow.com3 {" X0 v1 i! J7 ]. Q
# H6 o/ ~8 ?8 \' f7 q. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄有很多品種。紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裏含糖量高於大番茄,所以適合當做水果,但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異,無法一概而論。范志紅認為,如果要滿足維生素C的需求,則各種番茄都好,關鍵是要選擇應季成熟的,因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或黃色的。 |