# [7 X5 P7 I$ X$ [- {从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! $ t+ ^4 g' [8 Z3 s4 t: O
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 l( b1 E5 R; U$ I6 E7 F$ j H% h4 ]! K
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: os.tvboxnow.com- [* ~) V9 e/ k4 s- \$ Y5 H& W
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
' S- d: x8 v, Q: b# J- p. Jos.tvboxnow.com调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' T" E! J3 s
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇+ X- [8 G( }: ~8 Z; a0 W0 K4 S
做法Methods: os.tvboxnow.com6 a, D1 A4 q' s7 \' \4 [
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
( ^9 t8 a, E; T6 N1 ^os.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
( x2 r! c3 x; B; W Y$ |' D! W8 {公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
( G$ S. E7 e( V! P8 J [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
7 u& ]/ C( U" }" btvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips: 公仔箱論壇: ]0 |" F* M2 I' \- E
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 os.tvboxnow.com. L/ p) [" d$ n9 ?5 h
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% k) U- S# y5 [% {; q/ Z- d
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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