8 r0 y+ g7 y3 E% Z* \tvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
/ O& ?8 k3 h' I" l6 j3 Mos.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇9 e. @( \* i w( n x& `2 R+ V9 w
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 1 E9 A3 Z# ^9 H( f u
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
: c1 I6 r( T: }* J2 @公仔箱論壇调味Seasoning:
6 X9 {3 j4 n* E0 {( f$ H. C4 {* T: v辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" \1 ^& {( p9 R6 Q' a4 T做法Methods:
! n' Z) { Z B' u3 Ttvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
5 e Y2 x6 _, K$ zos.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 : U* `! t$ X4 s) G6 B
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! b0 E8 S/ ]4 y" i6 c- T
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 os.tvboxnow.com3 X, _$ s: q9 |5 f7 l$ N2 p h
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb: }- y5 k) E9 ], W
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 os.tvboxnow.com( E. p" D" A) E, n+ Y1 z
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
# C+ Y2 Y4 q/ @% n' B* I% pos.tvboxnow.com鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 os.tvboxnow.com f$ `6 H! {3 h$ N$ H% D
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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