蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！os.tvboxnow.com+ O% i6 D2 u/ I9 b
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冲繩菜少油清淡: v6 C) Q* B. F& H- r9 Y
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0 G h( c1 N8 \" @7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇& o* n" V8 d/ P" L
# v8 a( Z7 a! k- I0 Z. @ s①特選和牛蒸品料理$170
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1 @: Q5 b0 V$ B' d公仔箱論壇選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。5 J2 W+ k( k+ z) Q8 E
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。公仔箱論壇( n( c( ~. H: W9 h( s7 z! m
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③鯛魚蒸品料理$120os.tvboxnow.com3 K* w2 B$ N) {1 ]/ u1 @# p
& d- p9 X' x2 B. }% [) r選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 os.tvboxnow.com0 D6 B& N9 [* V' e$ c
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④紅雞肉蒸品料理$130) u- x% p" l# V1 G0 R
- e" Z! g) g! ^* d& i" jtvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 ! x6 [. q' r4 G4 y' ]
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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7 N% d. s3 u7 Y5 Y& J公仔箱論壇Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* p) F1 x/ s# z
L1 F: f7 w* y6 T& `公仔箱論壇冲繩豬餃子$65 os.tvboxnow.com2 r& M5 k3 H) X
/ g( d3 _: p+ x1 o切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。os.tvboxnow.com$ M, H/ x5 C) [
3 ?: d9 h3 z6 T: t墨魚汁炒飯$75
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8 M: g4 ^+ b6 P! y/ k4 A飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
; g, s" W0 N' S2 n1 a4 \! j7 Y% |. qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 j) a4 a+ P6 O2 k( b6 h
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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" ], d& f# I+ H0 A7 I( c0 P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- j: x8 [9 L4 E8 W
0 M' T c+ z f% J( K' r0 }os.tvboxnow.com可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 os.tvboxnow.com) v: ~5 O8 p- w% L
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。os.tvboxnow.com1 m4 Y7 |* |) o1 |! p4 _* Z" t
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; U+ O! m9 u7 s■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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$ J2 E$ d9 o* h9 o& P" XChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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