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公仔箱論壇0 O7 o: c& i& z+ T% W& u6 |% j
材料
& D& {) p. m6 a" K3 U3 nos.tvboxnow.com青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
) ]/ [* f3 S% f( O. k" a, j2 B. aos.tvboxnow.com1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。os.tvboxnow.com4 `6 L* K% m" c5 [! k
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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/ C' a% `! @0 A, a4 N+ c4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 g! l3 ]9 {, a7 @" @
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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