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[健康資訊] 青菜營養成分高 但攝入過量也傷害身體

青菜裏含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富。吃適量的青菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。公仔箱論壇: `. S& j8 D6 b, v; w3 x
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  從青菜裏主要可以獲得的營養成分有:水、礦物質(離子)、維生素等,給身體很好的營養補給:( r1 N2 h; _/ M% U+ w% a1 k

% x9 i7 c. g: F4 Y' {  }  一、提供營養,強身健體公仔箱論壇$ _% `5 W3 @% P6 p
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  青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃五百克青菜,就能滿足了人體所需要的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
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  二、保持血管彈性
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# ^; L$ S3 D. L* z  g0 v8 O公仔箱論壇  青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 n. ]) t. R$ u( o

( f9 k# O7 R- }+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  三、潤澤皮膚,延緩衰老
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  青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多一倍,比番茄、瓜類多四倍)和維生素C, 進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
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  四、防癌抗癌) ~! k# Z; ]1 \  D( _
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  青菜中所含的維生素C, 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。9 r# F* ]7 [% @+ ^4 F
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  吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用,可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動,促進消化吸收。除此之外,纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分,不至於人們大腹便便,對維持身體優美的曲線和體型很重要。
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  所以女士多多攝入纖維素是絕對的好事。現在大家都有了排毒養顏的美容、減肥知識。人體營養成分的攝取要講求平衡,再好的東西都不能吃多了,再不好的食品、食物,只要是能夠吃的,大家還是儘量獲取一些,以保證人體健康發育。7 C4 Z% W# v7 y! k
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  但是攝入過多的蔬菜會有以下危害:
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    某些蔬菜含較多的草酸易形成結石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
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5 }* [0 X" f( r) h/ M* E1 C+ g  R. K    易加重結石病情 大部分蔬菜是鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量鹼性食物可使結石增多,且不易排出體外。
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    不易消化 粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。  公仔箱論壇. s! K. ]7 g, r+ v. U4 N
   
8 u* v) }% x8 H9 e8 C* c) o, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年,大量地攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。
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2 k7 x  o' K# x, U0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類,不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成了蛋白質營養不良,更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
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謝謝分享

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