本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 . E8 h0 C6 O* g7 [% `$ x. ^
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
7 M2 r! x" A. ~# `公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, g4 R2 L6 l0 C0 d% w
準備材料： 5 C& U# ~5 v0 Z) V7 B3 g
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 9 i& K* I' I* q1 a# z q
準備調料：
. Q4 h* [8 V, r# C6 p2 ^' ?油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E: l! F. g, x9 V! R; @
製作方法： 公仔箱論壇1 @8 Q. e+ o3 Q; L
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 7 t4 u, P; ~ T+ ]+ }* b
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
( K- X9 j0 k$ m! Y公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
3 x1 g: Z% w) {2 v& ~ [7 W4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； / x5 N. d8 I! v" e, [
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' [5 f! l3 B0 s: b M6 n0 x& X; D
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 & L/ _ I+ A! m; t6 u
操作提示：
: P$ N) y. z. D2 ^0 {" H0 B s/ a( I公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 os.tvboxnow.com* i9 ?: B3 X/ L1 _1 t! s
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb) P h8 V! ~6 e8 v) `8 P
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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