9 L" p' X3 ]( T$ X( p! h芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' N. M* q9 M' s1 Y& J
烹製材料(三人份) 2 p' T" L: S2 Q c! \5 u
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） os.tvboxnow.com' v7 \$ \( F9 ]' i v8 m; L3 n
調料：腐乳（3塊）
5 R8 L& L1 f7 T( u1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
# x# }/ {! l4 |2 L" i% K4 r2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
+ c: A5 {( K, G) W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 X" j) o1 j1 O( L! a) B
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 : k! h9 j# M C z8 `
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
9 g8 d/ p3 y2 N: |) x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; E$ v( A" w8 v% X8 {5 T- q
Tips:
& I. `6 J" I7 h) a1 v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C: f! A# Y. }2 \5 V
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
7 Z9 Q- A9 ?& q+ r+ N/ W3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 3 |5 p) x- ?+ I: z4 }
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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