1 h) J8 P, E& c4 b2 S a芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 os.tvboxnow.com1 I d! H4 q! r; q
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇 X/ }- A8 T% {: ]2 c8 ~ V4 n
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
# S j& i( _, e6 `' _/ f3 M- ]調料：腐乳（3塊）
7 j; E" x" B: p1 m _3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇 B5 i4 B \; _/ f3 B1 N& _% Q% \- U9 x
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
$ v/ v) [2 y- S6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K, ]1 V5 O# F% ^" W
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
& @3 Z) ^+ k! Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
5 D: M0 P# M1 \os.tvboxnow.com6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
$ p1 L/ K" A' g& I9 J: B! y% @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 _& U. C# j5 Y I! N4 H# w
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
0 m6 o% P8 S6 M. W5 q# d: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
( T3 t V- z3 m3 M, ]2 t9 |3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
+ h# c" z+ ~9 ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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